Коронакризис совершил революцию на рынке общепита. Услуга доставки из ресторанов так прижилась, что даже после отмены локдауна все большее количество людей предпочитают заказывать любимые блюда домой и в офис — об этом свидетельствуют данные исследовательского агентства NPD Group.
В I-м квартале 2021 года 20% всех расходов на общепит приходилось на доставку, причем каждый третий заказ предназначался для офиса или дома.
— данные потребительской панели NPD Group.
Это серьезное изменение в структуре рынка фудсервиса, сопоставимое с революцией начала 2000-х годов, когда рестораны открывались повсеместно и люди начинали свободно посещать заведения общепита. С 2000-х годов и до пандемии кафе и рестораны воспринимались как public living rooms («общественная гостиная»), где люди назначали деловые встречи, общались с друзьями и коротали свободное время за чашкой кофе. Локдаун и социальное дистанцирование сделали такое времяпрепровождение недоступным. Тогда рестораны начали активное проникновение на личные кухни гостей: в I-м квартале 2021 года доставка выросла на 40% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года.
Динамика и объем рынка доставки еды
Оборот интернет-продаж еды за 2020 год вырос более чем в четыре раза. Максимальный рост был зафиксирован в марте и декабре 2020 года — во время изоляции и в период новогодних праздников.
Это подтверждают рекордные поисковые запросы в Гугл по Украине и всему миру.
Согласно последнему исследованию Research And Markets, объем мирового рынка доставки общепита онлайн в 2018 году составил $84,6 млрд. По прогнозам аналитиков, активный рост продолжится и в будущем — в среднем на 9,8% — до 2026 года. В Украине сегмент доставки также показывает активный рост: за последние пять лет рынок вырос на 35%.
Что заказывали на доставку и забирали навынос в 2020 году?
При оформлении заказа доставки еды в тройку лидеров по приросту продаж в 2020 году по сравнению с 2019-м входят сендвичи (+ 21%), бургеры (+ 10%) и пицца (+ 9%).
По результатам оценки поисковых запросов наибольшей популярностью пользуется пицца, которая чаще всего встречалась в запросах еды навынос в 44 странах.
Мировой рынок пиццы
В 2020-2021 году продажи пиццы по всему миру продолжают расти с завидной скоростью, а объем рынка пиццы вызывает все больший интерес у инвесторов.
Прогнозируемый годовой рост продаж до 2021 года:
В 2020 году мировой рынок пиццы составил уже $119,2 млрд, а I-й квартал 2021-го показывает рост еще на 10,38%. Планируется, что он достигнет объема $132,2 млрд к концу года. Внушительная часть мирового рынка пиццы — 38% — приходится на США, где зафиксирован рост в 2021 году на 10%.
Примечательно, что рынок пиццы в Восточной Европе растет еще быстрее — на 15% в I-м квартале 2021 года относительно 2020-го. И это неудивительно. Такая динамика связана с огромным потенциалом для роста. Ведь рынок Восточной Европы сегодня гораздо свободнее и составляет еще только $4,2 млрд, что в десять раз уступает Западной Европе и США, чьи рынки пиццы в настоящий момент в большей мере насыщены конкурентами. Именно поэтому фудсервис Восточной Европы сегодня так привлекателен для инвесторов.
Как это отразилось на экономике?
- 2020 год стал годом выхода на IPO таких компаний, как DoorDash Inc. и Uber Eats. Фактически DoorDash Inc. произвела одно из крупнейших публичных размещений акций в 2020 году и завершила свой первый день торгов на сумму более $60 млрд.
После того как пандемия увеличила более чем вдвое бизнес по доставке еды в США, ведущее приложение для доставки собрало $3,4 млрд, а его акции в дебюте выросли на 85%.
- Компания Instacart — так называемый Uber для доставки из магазинов США и Канады — после мартовского раунда инвестиций достигла невероятной отметки в $39 млрд.
- Не менее мощными являются вливания других компаний сферы услуг в новые бизнес-модели логистики. Показательный пример — Gorillas, которая возникла менее года назад, но уже привлекла $300 млн инвестиций, получив статус «единорога».
- Компания Deliveroo в этом году запускает IPO на $2,5 млрд, крупнейшее в Великобритании в 2021 году.
- Индийский стартап по доставке еды Zomato планирует привлечь около $1,3 млрд в рамках первичного публичного размещения акций в Мумбаи. Сейчас это крупнейшее IPO в стране в 2021 году, пишет CNN.
- Zomato накануне IPO уже привлек $562 млн от якорных инвесторов. То есть стартап обеспечил почти 45% из $1,3 млрд, которые он планирует получить через IPO.
Среди инвесторов компании — Tiger Global, Fidelity, New World, Baillie Gifford, правительство Сингапура, Canada Pension Plan, Mirae Asset, T. Rowe Price и Steadview.
- Быстрорастущий стартап по доставке продуктов питания Gopuff формализует свою экспериментальную программу доставки еды в грузовиках, расширяя его меню за счет доставки горячей еды клиентам и усиливая конкуренцию с DoorDash Inc. и Uber Eats.Gopuff Kitchen от Uber Technologies Inc.
- Турецкая компания Getir, основанная в 2015 году, чье уникальное предложение — доставка продуктов за 10 минут, также смогла получить более $420 млн инвестиций, запустив свой бизнес в Лондоне.
- По состоянию на начало августа текущего года акции сети пиццерий Papa John’s выросли примерно на 55% по сравнению с 2020 годом.
Причины такого интереса инвесторов к рынку доставки еды не являются случайными. По данным Food Logistics, вместе со ссылкой на отчет Nielsen и Института маркетинга пищевых продуктов (FMI), говорится о том, что к 2025 году онлайн-продажи продуктов питания и напитков достигнут $143 млрд.
Таким образом, к 2025 году расходы на еду и напитки в Интернете составят около 30% от всех расходов в этом сегменте. Уже к 2022 году потребители смогут тратить $100 млрд ежегодно на продовольственные товары в Интернете, а рынок dark store — влиять и на другие отрасли экономики: недвижимость (повсеместно нужна инфраструктура под склады), сферу перевозок и доставки, фермерскую деятельность и развитие маркетинга.
Какие тренды видим мы?
В Украине рынок доставки продуктов моложе западного. Сегодня у нас популярны традиционные платформы доставки еды из ресторанов.
Чтобы удовлетворить растущий спрос на рынке Восточной Европы, мы строим бренд пиццы, который станет лидирующим сначала на территории Украины, а затем и в мире.
На начало года сеть «Монопицца» состояла из шести пиццерий, сегодня это уже 20 заведений в 12 городах Украины. До конца года планируется открыть еще 56 пиццерий, чтобы 2021 год закончить с показателем в 76 ресторанов.
Реализовать наши амбиции мирового лидера вполне реально за счет ряда факторов:
- Проверенная бизнес-модель, доказавшая свою эффективность на успешной работе более трехсот ресторанов «Суши Мастер».
- Профессиональная команда топ-менеджеров, под управлением которой находится более 1 400 точек в 12 странах мира. Именно благодаря грамотному менеджменту холдинга в период пандемии бизнесу удалось не только выстоять за счет снижения расходов арендной платы и оптимизации рабочего времени сотрудников, но и существенно увеличить продажи на фоне растущего тренда доставки. Благодаря грамотным управленческим решениям продажи выросли, а затраты уменьшились.
- Оптимальный формат и концепция с фокусом на доставку. Небольшие вложения и быстрая окупаемость точки.
- Популярность блюда. Пицца — один из самых популярных вариантов как для быстрого перекуса, так и полноценного ужина. Более 40% потребителей едят пиццу как минимум один раз в неделю.
- Революционная инвестиционная платформа, позволяющая привлекать деньги частных инвесторов для масштабирования бизнеса без привлечения кредитных средств.
Можно ли еще стать партнером по управленческой франшизе «Монопицца»?
Для того чтобы быстро масштабироваться по всей Украине, мы начали привлекать инвестиции через Корпоративный Инвестиционный Фонд (КИФ). Благодаря этому мы сможем с максимальной скоростью покрыть полностью Киев, Одессу, Днепр, а наши партнеры получат очень хорошую доходность при низких рисках.
Всю информацию по участию в КИФе и все предложения по этому инвестиционному пулу мы собрали на этом сайте.
Если у Вас возникли вопросы по условиям, то напишите нашим менеджерам.