«Никто не знал, что будет завтра», — так характеризует уходящий год большая часть руководителей компаний. И только 2% назвали 2021 год лучшим за всю историю своей работы. В этой статье мы покажем, каким же этот год был для холдинга Х100.
Выход на новые рынки и результаты масштабирования
В 2021 году холдинг Х100 открыл свои бизнесы в четырех новых странах: Беларуси, Словакии, Киргизии и ОАЭ. И сегодня бренды холдинга присутствуют в 15 странах и более чем в 350 городах.
По статистике, из года в год компания прирастала в 2 раза — это уже стало своего рода традицией. 2021 год не стал исключением, и за последние 12 месяцев холдинг вырос более чем в 2,5 раза.
Если оценивать декабрь 2020 года к декабрю 2021-го, то мы увидим прирост в 1 053 торговые точки: по большей части этот результат был достигнут благодаря присоединению новых партнеров.
К Х100 присоединилась сеть киберспортивных клубов — Cyber X и бренд спортклубов «Колизей». Летом был запущен собственный бренд «Дафикс» (магазин фиксированных цен) и «ФишМаркет» (магазин свежей рыбы).
Всего за год было открыто 436 точек, что в 4,31 раза больше, чем в 2020 году.
Динамика роста продаж
2021 год Х100 закончил с отметкой $221 млн 600 тысяч продаж, что в три раза больше, чем в 2020 году.
Начиная с 2018 года ежегодно показатели увеличивались в два раза, а в 2021-м этот показатель достиг трехкратного увеличения.
Рост клиентской базы
Открытие новых точек, рентабельность капитала, прибыль — это одни из важных показателей бизнеса, но все они напрямую зависят от клиентской базы.
2021 год в Х100 был посвящен клиентскому сервису. Для его улучшения было вложено много денег и человеческих ресурсов. Основной задачей было сделать клиентов счастливыми. И вот какие результаты это принесло!
Для сравнения: были взяты три бренда направления суши — «Суши Мастер», «Мир Суши» и «Галерея Суши», которые являются одними из первых в холдинге и показывают стабильный прирост.
За 2020 год три миллиона клиентов совершили более одной покупки, это в среднем 8,2 тысяч покупок на одну точку. В 2021 году показатель привлеченных клиентов увеличился до 4,6 миллионов, то есть прирост составил 53% по сравнению с 2020 годом.
Трансформация FOOD-направления
Чтобы поднять прибыль кухонь Х100 и начать быстрее наращивать продажи при сохранении текущих фиксированных расходов, летом было принято решение о трансформации FOOD-направления и запуске новых интернет-брендов.
Первой тестовой кухней под новым форматом стала кухня в Нижнекамске. Ресторан был открыт в 2017 году, и выйдя на оборот в $20 тыс., рост выручки остановился. В октябре работа кухни была приостановлена для перестройки под новый формат. На рисунке ниже Вы можете увидеть, как увеличились продажи при добавлении всего одного бренда.
После успеха первой мультибрендовой кухни в декабре ряд кухонь был переделан под новый формат. И уже к концу года таких кухонь стало 454. Их запуск осуществлен в середине декабря, и учитывая то, какие результаты они показывают прямо сейчас, аналитики построили прогноз продаж для каждой кухни на январь 2022 года. Вот некоторые из них:
Что касается интернет-брендов, то к концу года их стало семь.
А теперь посмотрим на развитие Х100 FOOD. В январе 2016 года было всего 18 кухонь, в 2019 — 137, а 2021 год закончили в количестве 723! И эти 723 кухни в декабре сделали 1 000 300 транзакций и $17,5 млн.
Улучшение стандартов доставки
Команда Х100 каждый день работает над тем, чтобы ни один из гостей не ушел к конкурентам. С этой целью в 2021 году были улучшены стандарты по доставке в большинстве городов. За счет максимального покрытия сделали стандартом 30-40 минут.
Рассмотрим карту покрытия Киева. В начале года лучшим средним временем доставки был показатель в 60 минут. В настоящий момент среднее время доставки составляет всего 35 минут. Чтобы добиться таких результатов, был улучшен ряд рабочих процессов: поставка ингредиентов для приготовления, технологии приготовления, доставка.
Развитие дарк китченов
11 ноября был запущен первый дарк китчен в Дубае. Он пока еще только набирает обороты.
1 декабря был открыт первый дарк китчен в Турции. Сегодня все заказы производятся через агрегатор Yemeksepeti. Этот агрегатор покрывает более 95% рынка Турции. В среднем за день в настоящее время производится около 20 транзакций. Основная задача теперь — улучшить этот показатель путем привлечения новых брендов.
А теперь наглядно о том, как будут развиваться дарк китчены в ближайшее время:
Запуск собственного агрегатора
Давно хотели — и наконец-то сделали. 2021 год запомнится еще и запуском собственного агрегатора под названием to door, что в переводе с английского означает «к двери». Агрегатор запущен в тестовом режиме.
Результаты работы IT-департамента Х100
В настоящее время IT Х100 обеспечивает работу 150 IT-продуктов, чтобы 4 млн человек ежемесячно были счастливы от того, что смогли быстро и вкусно поесть, отдохнуть, поиграв в игры, и навести красоту в парикмахерских.
Основная задача этого департамента на 2021 год состояла в трансформации воронки продаж. В течение года команда работала на максимуме, и было запущено три крупных проекта, которые помогли автоматизировать все текущие бизнес-процессы. Они будут и в дальнейшем использованы для трансформации компании.
А новая система e-commerce Venus получилась еще более удобной и быстрой, что позволило увеличить конверсию на 20%!
В фундаменте этой разработки стояла собственная IT-платформа Х100 — JETTI FRONT-платформ, которая сегодня включает в себя семь программ, помогающих отслеживать работу бренда на каждом этапе:
- Jetti Finance;
- Jetti СRM;
- Jetti Delivery;
- Jetti Kitchen;
- Jetti Front;
- Jetti Site.
В системе Jetti предусмотрена работа с учетом акций и скидок: например, когда запускается новое предложение от отдела маркетинга, Jetti самостоятельно добавляет дополнительные серверы для их обработки и потом самостоятельно их отключает — без работы персонала.
В старой операционной системе 3 000 заказов в час было стрессовым событием, а сейчас даже в максимальный пик времени, который мы имели в январе (4 612 заказов в час) — не чувствовалось никакого напряжения.
Планы компании на 2022 год
Основной фокус компании будет направлен на повышение эффективности FOOD-направления путем использования модели мультибрендовости. Цели перед командой стоят такие:
- повышение эффективности, поднятие прибыли на каждой кухне (внедрение от трех до пяти брендов на каждую кухню);
- увеличение транзакций до 5 000 (средний текущий показатель — 2 500);
- закончить год с продажами в $420 млн. Ожидается, что к декабрю 2022 года продажи этого направления вырастут в два раза и выйдут на уровень $35 млн продаж в месяц.
Задача IT-департамента на 2022 год — контроль качества и скорости доставки продуктов. Для этого планируется внедрить технологии искусственного интеллекта. Учитывая объемы производимой продукции, уже невозможно отследить их вкус и качество вручную. Поэтому будут разработаны технологии по автоматической оценке внешнего вида, упаковки и вкусовых качеств продукта.
В 2022 году продолжится развитие агрегатора. Уже активно ведутся работы по выделению агрегатора как отдельного направления доставки и настройка его для использования как для моно-, так и для мультибрендов, новых типов ресторанов и ресторанов-партнеров.
Если коротко резюмировать вышесказанное, все поставленные в прошлом году цели были достигнуты, планы перевыполнены, а результаты превзошли все ожидания. Поэтому смело и решительно идем дальше! И каждый сам решает, быть ему причастным к этому успеху или наблюдать за ним со стороны.
Остались вопросы? Свяжитесь с нами.
А если хотите узнать эти новости из первых уст, посмотрите встречу по подведению итогов 2021 года.